好吃的酱烧海立鱼
食材
1
海立鱼 400克
2
大蒜 20克
3
生姜 6克
4
干辣椒 3克
5
香葱 2克
6
黄豆酱 15克
7
香醋 10克
8
盐 6克
方法/步骤
1
准备新鲜的海立鱼
2
清除鱼鳞，内脏后洗净沥水
3
放入盘中，加入料酒，胡椒粉和生姜丝，两面抹匀后腌制10分钟
4
各式配料准备好。姜蒜干辣椒切碎，香菜香葱切段，辣酱放碗中，加入生抽和胡椒粉，再加清水兑成酱汁
5
炒锅中倒入食用油，下精盐烧至7成热
6
下腌好的海立鱼，中小火慢煎
7
煎至两面金黄色
8
下姜，蒜，干辣椒煸香
9
淋入调好的酱汁，焖烧约8分钟
10
汤汁快干的时候，淋入香醋除腥提鲜
11
最后撒香菜香葱，关火即可
注意事项
鱼要处理干净
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