芝麻盐全麦花卷——香甜可口 小女儿的最爱
食材
1
全麦粉 500克
2
酵母 5克
3
清水 280克
4
芝麻盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
2
发至两倍以上大。
3
在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
4
在面片上刷上一层油。
5
撒上芝麻盐。
7
切成三厘米宽的小断。
8
两个摞一起。
9
用筷子在中层压下去。
10
用两手扭住两段向相反的方向扭转。
11
把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
12
放笼中醒发20分钟。醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。