饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
食材
1
猪肉馅 300g
2
鲜虾 200g
3
韭菜 200g
4
鸡蛋 3个
5
花椒粉 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
8
食用油 适量
9
饺子皮 500g
步骤
1
鲜虾去皮去虾线剁碎,猪肉馅备用。
2
鸡蛋打散炒熟搅拌碎,韭菜洗净控干水分切碎末。
3
鲜虾、猪肉馅、鸡蛋碎、韭菜拌匀,加入盐、花椒粉、香油、食用油,搅拌均匀。
4
开始包饺子。家人围做一起包饺子,真是很有家的味道……
5
锅中水烧开,放入饺子开锅煮5、6分钟左右即可。
6
三鲜水饺完成。鲜美可口……铭记心间不变的味道。
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