寿桃包的家常做法

中筋面粉 1000克

牛奶 520毫升

酵母 10克

糖 50克

豆沙馅 适量

将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。

开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。

用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。

发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。

分割成75克左右。

面团擀开包入豆沙馅。

包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。

顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。

开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。