将蒜加茸，胡萝卜、香菜叶、小葱切沫将熟腌鱼用手撕成小块，再用刀切碎粒状锅入玉米油，爆香蒜茸和小葱，再入胡萝卜粒炒匀加入腌鱼粒，加入美极鲜味汁、糖、鸡精翻炒片刻即可关火将腌鱼盛出，撒上香菜碎，倒入香油拌匀待用千张皮切成规则的长方形，长和宽分为约为10厘米和8厘米烧开半锅水，下千张皮焯制1分钟左右捞出待用将香菜茎入开水中焯制10秒钟捞出，以方便捆扎千张卷取适量腌鱼粒码放入千张皮中间双手卷起后用香菜茎捆扎两头，吃时从中间斜切一刀即可
食材
1
豆腐皮 1张
2
胡萝卜 50克
3
香菜 20克
4
小葱 2根
5
蒜 1瓣
6
玉米油 1大勺
7
香油 1大勺
8
白糖 1小勺
9
鸡精 1小勺
步骤/方法
1
将蒜加茸，胡萝卜、香菜叶、小葱切沫
2
将熟腌鱼用手撕成小块，再用刀切碎粒状
3
锅入玉米油，爆香蒜茸和小葱，再入胡萝卜粒炒匀
4
加入腌鱼粒，加入美极鲜味汁、糖、鸡精翻炒片刻即可关火
5
将腌鱼盛出，撒上香菜碎，倒入香油拌匀待用
6
千张皮切成规则的长方形，长和宽分为约为10厘米和8厘米
7
烧开半锅水，下千张皮焯制1分钟左右捞出待用
8
将香菜茎入开水中焯制10秒钟捞出，以方便捆扎千张卷
9
取适量腌鱼粒码放入千张皮中间
10
双手卷起后用香菜茎捆扎两头，吃时从中间斜切一刀即可
上一篇：鱼片豌豆尖汤的做法