麻辣香蹄炖黄豆
食材
1
猪蹄 500克
2
黄豆 100克
3
酱油 适量
4
冰糖 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
八角 2粒
8
桂皮 1块
9
料酒 适量
10
天然谷物调和油 适量
11
精盐 适量
12
麻椒 适量
13
青椒 5克
14
泡红椒 1勺
方法/步骤
1
猪蹄剁成块，用清水泡制2小时，泡出血水。
2
把泡好的猪蹄焯水，
3
焯水的猪蹄放入冷水中，冲掉血末。沥干水分。
4
准备好，麻辣椒，和葱段 姜片
5
锅中放入油，下入沥干水分的猪蹄煸炒至微黄盛出。
7
加入酱油 冰糖 料酒煸炒片刻。倒入汤锅加入开水没过猪蹄。大火烧开，小火焖一小时。加入 盐和泡好的黄豆再小火焖至30分钟。
8
倒回炒锅，收干汤汁即可。
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