对于首先要选好鱼 ，注意鱼的新鲜度 ，鱼越新鲜 做出来的味道就会更好 ，当然 调料也是必不可少的
食材
1
一条新鲜的鱼 一条
2
猪肉片儿 200g
3
火锅粉 一袋儿
方法/步骤
1
将食用油放到锅中 烧热 烧热后将鱼放到锅煎炸制 两面金黄 随后将八角 肉片儿放到锅中 继续煎
2
煎至两面略微金黄后 ，放入水 没过鱼身，放入酱油耗油，花椒，盐 调味 将火锅粉放入锅中
3
炖至汤汁略微清白，放入味素即可出锅
注意事项
煎鱼略微定型后方可翻动鱼身，不然会粘锅
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