最近舟山小眼带鱼上市了，油性大，肉嫩肥，吃过这种小眼带鱼的后，其他带鱼都不要吃咯。
食材
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带鱼 2条
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姜 5片
3
料酒 2勺
4
老抽 1勺
5
生抽 3勺
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白糖 5克
7
洋葱 半个
方法/步骤
1
两条发尾
2
戴上手套，先杀鱼，割下鱼头，扔掉内脏，清洗腹部所有的黑色薄膜，露出白肉，用剪刀剪掉背部的鱼鳍。
3
然后将发尾切成段，放水备用
4
姜片，洋葱片，备用，大蒜叶。
5
把锅加热，晾干，放油。至少锅底应该有油可以摇
6
当姜片冒泡时，倒入姜片
7
倒在发尾部位（越干越好，不能用厨房用纸擦），压平，防止油溅出来。最好戴手套
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然后倒两勺料酒
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加洋葱丝
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打酱油
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加入老酱油
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加糖
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把它放在水里，不要留尾巴
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打开盖子，中火，煮10分钟
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打开盖子，在大火中收集果汁。就为了这个
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安装板是可以的。小心别用铲子。最好把它沿着壶边倒进盘子里。
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