做肉末烤茄子所需食材：茄子三根，肉末150克，蚝油一勺，葱20克，胡萝卜一截，花生油适量，盐少许，蒜头一个
食材
茄子 三根
方法/步骤
1
茄子洗干净，用刀在中间切一刀。别切断咯。
2
刷一层油放进垫了油纸的烤盘上，进预热好的烤箱，中层上下火200度烤二十分钟。
3
烤茄子的时候准备肉馅。瘦肉切片剁成肉末。
4
把肉末放入碗内，加入蚝油，一勺花生搅拌均匀，腌制片刻。
5
胡萝卜削皮切小粒。葱洗干净切葱花。
6
放入肉末炒散。再加入少许盐调味即可。
7
将烤好的茄子取出，把肉末勺入茄子里。再进烤箱180度烤五六分钟左右即可。