炖羊排是一道美味的家常菜，下面是简单的做法
食材
1
羊排 500克
2
姜片 3片
3
葱段 2根
4
料酒 1汤匙
5
生抽 2汤匙
6
盐 适量
7
红枣 5-6个
8
枸杞 适量
方法/步骤
1
羊排洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3
加入羊排煸炒至变色。
5
加入适量清水，放入红枣和枸杞，烧开后转小火炖煮30分钟至羊排变软烂。
6
最后加入适量盐调味即可。
注意事项
1
羊排焯水时可以加入少许姜片和料酒去腥味。
2
炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则羊排会变得过于柴硬。
3
可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等。
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