最近脚有点受伤，真的有点偷懒了，都没有更新菜单。爸妈来看我，爸爸喜欢吃把子肉，给爸爸安排一个吧，正好家里肥肥的肉肉没办法吃，做了把子肉，真的一点都不腻了，简单好做。该文章来自豆果美食达人作者小糖果
食材
1
五花肉 800g
2
老抽 1勺
3
葱 2段
4
生抽 2勺
5
姜 1块
6
八角 2粒
7
香叶 4片
8
干辣椒 1个
9
料酒 1勺
10
啤酒 1罐
11
冰糖 8粒
方法/步骤
1
五花肉冷水下锅，加入料酒煮30分钟。
2
捞出控干水分，五花肉肉皮一面用牙签扎小孔，抹上少许生抽，下锅煸出油脂。
3
每一面都煸一下，这样煸出油脂，吃起来不会很油腻。煸好以后稍微放凉，切厚片备用。
4
准备葱段、姜片、八角、香叶，放入砂锅。
5
摆入肉片，加入适量冰糖、少许干辣椒（根据个人口味增减）。
6
加入一罐啤酒。
7
再加入两勺生抽、一勺老抽，加入适量清水没过肉。
8
煮开后转小火炖40分钟，喜欢特别软烂的可以再炖十分钟。
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