雪菜和黄鱼碰撞出新火花，真的超好吃。
食材
1
雪里蕻 100克
2
猪油 50克
3
黄花鱼 400克
4
姜 10克
5
料酒 20克
6
盐 10克
7
小葱 10克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
黄鱼，在菜市场就让摊主处理干净，回家用水冲冲，最好把肚子里面那层黑膜撕掉，正反面划几道口子，先放一边。
2
猪油，挖一块，下锅，开火，融化后下雪菜，注意，下雪菜之前，袋子开个小口，把里面的汤汁挤掉不要，再下锅。
3
翻炒几下，炒的有点点干，让每一粒雪菜都充分裹上猪油，然后装到小碗里，放至微微凉，尝一口雪菜咸淡程度。
4
准备姜丝姜片，姜丝放些在鱼下面，然后铺上一层雪菜，肚子里塞上雪菜，然后再用雪菜盖上去，再放几片姜片。然后，调料汁，酱油（生抽）、料酒、盐（如果雪菜很咸就少放点盐，反之适量多放点），用筷子把料汁中的盐搅拌融化，倒在鱼上
5
蒸锅放足量水烧开后，把鱼放进去，蒸15～20分钟，出锅前撒上葱花，也可以再淋一勺热油，也可以不淋。超下饭，超好吃
6
装盘
注意事项
1
蒸东西用不锈钢的盘子
2
喜欢吃辣可以放点辣椒酱
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