不知道有多少个姑娘，买烤箱下单的那一刻，都在暗自发誓一定要做个圆圆的泡芙，也不知道多少姑娘在拥有烤箱之后，一直没敢动手，或者一直失败。前段时间一直有人留言说想学泡芙，所以做了教程给大家。泡芙看上去很费劲，其实制作过程，非常简单，只要你一步一步照着跟着我做，绝对会做出你满意的泡芙。
食材
1
黄油 50g
2
低粉 55g
3
赤砂糖（白砂糖） 40g
4
可可粉 5g
5
水 100g
6
盐 1g
7
糖 10g
8
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
将所有原料混合，用手揉拌均匀。赤砂糖的加入，可以换成白砂糖，赤砂糖的作用主要是增加泡芙酥皮部分的口味，也会有比较明显的颗粒感，换成普通砂糖只是会口感略微不同。如图：
2
整理成条形，在冰箱中冷冻半小时左右备用。如图：
3
黄油、水、糖、盐，放在小锅中煮化，转小火。如图：
4
将低粉倒入锅中，拌匀。如图：
5
将火改为中火，不断翻动面团，让面粉烫熟后关火。熟透的面团，会形成一层光滑的薄膜，不会粘锅，面团有亮光。如图：
6
当面熟透之后，搅拌到不烫手的时候可以分次加入鸡蛋。如图：
7
当面糊呈现绸缎般光泽，可以成倒三角落下的时候，泡芙面糊的稀稠度刚刚好。做酥皮泡芙可以将面糊制作的略干一些。如图：
8
在烤盘上挤上将泡芙面糊挤圆，将之前冷冻好的酥皮切片，改在泡芙面糊上。如图：
9
180度预热烤箱，烘烤30~35分钟即可。如图：
注意事项
做这个不一定要按照教程一步一步的来，只要达到效果就行。
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