包子好吃，就是不太好包，有的人，就包不好，其实我觉得，怎么包都行，最后能吃到香香的包子就行了。大家可能会用蒸锅蒸包子，对蒸箱蒸包子，就感觉不会了，其实他们步骤都一样，只不过蒸箱多了一个醒发过程。拍照的图片不是很好看，有时间在给大家好好不拍一下。
食材
1
面粉 500g
2
猪肉 350g
3
水 适量
4
酵母粉 5克
5
食盐 适量
6
葱花 适量
7
姜 适量
8
生抽 1大匙
9
老抽 1小匙
10
蚝油 1大匙
11
白糖 1/2小匙
12
植物油 1大匙
方法/步骤
1
将面和酵母放入盆中混合均匀，放入适量的水，进行柔和，揉成光滑的面团
2
包上保鲜膜，放入蒸箱醒发60分钟，如果室温够，可以放在室温里醒发。具体时间根据情况
3
将买回来的猪肉馅剁几下
4
将小葱、姜切成丝，剁成末；
5
将猪肉馅，葱，姜，植物油，耗油，生抽，老抽，盐，白糖放入盆中，顺着一个方向搅拌均匀，放置一边。
6
将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，要将其再次揉成表面光滑的面团，揉搓成长条，
7
将长条切成40-50g的小面团，或者根据自己经验直接切就行。
8
将小面团按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
9
将面皮放搅拌好的肉馅，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口。将捏好的包子，放入蒸盘中（最好铺上一层油纸）。
10
将包子放入蒸箱里醒发30分钟。
11
醒发好了之后，直接选择面食，温度100，时间25分钟即可。
注意事项
包子最后忘记醒发了，皮不松软。
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