荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
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材料前期准备1.玉米两根，可以让卖菜的叔叔阿姨帮忙弄成颗粒状2.把胡萝卜切成肉丁3.把马蹄也切成肉丁4.嘟嘟嘟的把半瓣蒜头剁成蒜蓉（这样吃起来的时候既有蒜香，又避免吃的时候咬到一大口蒜）5.装起来，等待下锅
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滋~下油，热锅，把蒜蓉丢进去炸到看起来微黄即可。
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唰，先把胡萝卜倒进去炒因为胡萝卜较难熟，可以先倒进去翻炒一下翻炒时间自己掌握，大概让胡萝卜用锅铲戳起来没有那么硬就行或许中火炒个一两分钟差不多了
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滋，把玉米和马蹄一起倒进去，翻炒如果锅底太干，可以适当加点水，水量大概是锅底铺一层水即可，不用太多（避免玉米一下子就焦了）
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中火，翻炒
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炒啊炒炒啊炒炒到玉米粒饱满萝卜粒戳起来软软的即可加入一小勺味精和盐进行调味盐的味道需要自己调。
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OK，装起来，然后拍照
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工