五花肉切片把肉用料酒，葱，姜，八角腌上腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米把准备好的3放锅里炒把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止
食材
1
五花肉 1块
2
大米 适量
3
紫米 适量
4
八角 1个
5
小葱 少许
6
姜 适量
7
料酒 少许
8
干辣椒 适量
9
花椒 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
鸡精 少许
13
白糖 3克
14
豆瓣酱 1大勺
步骤/方法
1
五花肉切片
2
把肉用料酒，葱，姜，八角腌上
3
腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米
4
把准备好的3放锅里炒
6
用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可
7
把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀
8
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润
9
最最后，把竹叶垫在蒸锅里，放上裹满料的肉片，上锅蒸到肉酥软为止
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