自制金丝肉松饼的做法

材料　　油皮材料：普通面粉120克，猪油35克或植物油，糖10克，开水50克(85度左右)　　油酥材料：普通面粉70克，猪油35克或植物油　　内馅材料：自制肉松50克　　做法　　1、分别将油皮、油酥材料混合揉成光滑面团，装保鲜袋冷藏30分钟。　　2、取出各分成10份。油皮包油酥(包汤圆一样)，收囗朝上擀成牛舌状.自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。再压扁擀成长条形，自上而下卷起盖保鲜膜松驰15分钟。　　3、用大拇指在小面卷中间按下去，捏住两头压扁擀成圆片，包入肉松收囗朝下盖保鲜膜松驰15分钟。　　4、用手掌将饼胚压扁，平锅放少许油，小火煎至两面黄，再放入预热好的烤箱180度，中层烤15分钟即可。　　5、如果没有烤箱，可直接放平锅煎，油要稍多些盖住平锅底部，油温五成热，放入饼胚小火慢慢煎至两面金黄、饼皮完全鼓起即可出锅。