经常吃川椒土豆丝，但是里面的红川椒往往就浪费了，一般都不吃，我稍稍改进了一下，加了尖椒，少放了点川椒，这样既不浪费，又好看又好吃！色香味俱全。快来试试吧~~~
食材
1
土豆 2个
2
尖椒 2个
3
川椒丝 适量
4
大蒜 3粒
5
葱花 适量
6
油 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮洗净，切成丝。放入凉水中投几次。尖椒洗净切成丝。葱花切好，备好川椒丝。大蒜切碎。
2
锅中放油，用葱花爆锅。然后放入川椒。爆出川椒的辣味后，放入尖椒丝。
3
翻炒几下后放入用凉水投好的土豆丝。
4
炒制大约5-10分钟。（根据自己家的火力来定）然后放入老醋。继续翻炒。
5
炒熟后，放入切碎的大蒜后，翻炒几下即可出锅。
注意事项
1
土豆丝用凉水投过之后不会粘锅。
2
怎么判断土豆丝熟没熟呢？用炒菜的铲子割一下土豆丝，轻松断开就是熟了~~~