把苋菜搬上餐桌，让你品味野菜的滋味

现在大地里的苋菜已经非常茁壮的生长着，这几年外面经常在这个时候到郊区采来许多苋菜。回家摘干净用热水焯熟，就可以蘸酱吃，吵着吃，后者做馅包饺子，都是很有味道的。这里给大家介绍苋菜炒鸡蛋，可以为你增加一道美食。苋菜茎叶作为蔬菜食用。根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。据说苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。苋菜如果采集多了，还可以焯熟以后放凉放入冷冻室保存，到冬天拿出来做菜吃更有滋味。