第一次试着只用一次发酵完成这个吐司，当时还有些忐忑，不知道最终出来的效果是不是自己想要的，没想到出来的的成品是让人很满意的，提前一晚把面团做好初加工，入冰箱冷藏静置，使之自然产生面筋，第二天早上来完成，过程中缩短了发酵的时间，上班族可以考虑一下这个方法，一款非常好吃的吐司。
食材
1
高筋面粉 280克
2
鸡蛋 1枚
3
奶粉 20克
4
清水 130克
5
糖 35克
6
盐 2克
7
酵母 3克
8
黄油 30克
9
融化黄油 10克
10
蔓越莓 40克
11
面包表面刷全蛋液 适量
方法/步骤
1
高筋面粉，奶粉，清水，鸡蛋，盐，糖入面包桶。
2
揉匀后，取出放入保鲜盒中静置2小时，如果时间不允许可在冰箱放置一夜。
3
取出静置好的面团撕碎，加入酵母。
4
揉匀后，加入黄油，揉至可拉出一张薄而韧且透明的大薄膜，即表示揉面完成。
5
把面团分成大小均等的小剂子。
6
擀成长条状。
8
洒上蔓越莓干。
9
全部重叠起来。
10
分割成大小一致的面团。
11
放入吐司盒中进行发酵。
12
当涨发至原来的2倍大小时，表面刷上一层薄薄的全蛋液，入预热好的烤箱160度，25分钟左右。
注意事项
1
1..放入模具里的面包坯不要太拥挤，否则发酵好的模样就不好看。要根据你家的模具的大小分割。
2
2.没有面包机用手揉光滑就好，静置最少两小时，或是一夜。
3
3.清水量请根据自家面粉的吸水量做出调整。