中午去市场，也不知道买点什么菜好，买了点卤制品，最后还剩个鸡肾。晚上，不想动，窝在家里，可又没有菜吃，刚好冰箱还有根苦瓜。悲啊。连最喜欢的鸡蛋炒苦瓜也做不成，因为没有鸡蛋。好吧，没试过用卤鸡肾炒苦瓜，今晚就将就一下。心情不错，做起事情来不觉得烦躁。把苦瓜切好，鸡肾切好，放一起炒炒，今晚的菜也不错嘛。
工具/原料
1
主料 1个卤鸡肾 1条苦瓜
2
配料 适量油 适量盐
方法/步骤
1
把苦瓜斜刀切成薄片儿。鸡肾也切成薄片儿。待用。
2
起油锅，把鸡肾放下去炒，因为是熟食，所以，速度得快，鸡肾量比较少，很容易烧焦的。翻炒几下，装盘里。
3
起油锅，把苦瓜倒进去。翻炒。
4
炒至苦瓜变色的时候，放上一小勺的细盐。翻炒。
6
如果锅里快焦的时候，可以放上点花生油，一是可以减淡苦瓜的苦味，二是，可以不用放水。
7
OK，美味的下饭菜来了。今晚苦瓜炒卤鸡肾便是我的晚饭菜了。
注意事项
苦瓜切得薄片儿，比较容易熟，如果不喜欢太苦，可以用热水过一下，或者用盐腌。卤鸡肾，因为是卤的，所以，放盐的时候，少放点，以免太咸。
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