非常适合老年人食用的一款点心。
食材
1
中筋面粉 200克
2
猪油 70克
3
糖 20克
4
水 82克
5
低筋面粉 140克
6
猪油 68克
7
低筋面粉 150克
8
糖 40克
9
盐 7克
10
植物油 65克
11
葱 50克
方法/步骤
1
准备肉馅儿，把葱切碎。
2
和其余材料一起混合，抓匀，捏成团。
3
平均分成16份，捏成球备用。
4
把油皮材料混合在一起。
5
揉到位，盖保鲜膜，醒20分钟。
6
醒油皮的时候制作油酥，材料混合好分16份。20分钟后把油皮分成60等份。
7
油皮擀圆、包住油酥，虎口收成圆形。
8
收口朝上，按扁以后，擀成牛舌状。
9
从上向下鄄城圆柱型，16个依次做好。保鲜膜醒15分钟。
10
醒好以后，顺着圆柱上下擀成长条。
11
再从上往下卷，盖保鲜膜15分钟。
12
醒好以后，手指在中间按一下，把两侧向内收，擀成圆形，包住葱馅儿。同样用虎口收好。收口向下，擀成牛舌状。
13
表面刷蛋黄液，撒芝麻，用刀拉三下，拉透上表皮即可。
14
烤箱预热好，180度20分钟即可。
注意事项
1
烤的时候看情况覆盖锡纸。
2
主料是油皮食材、辅料低筋面粉140克和猪油做油酥，剩余的辅料做馅儿。