月饼模具入手好几个月了，眼看着朋友们一个个做月饼做得热火朝天，我也按耐不住做了一款简单的月饼，第一次做还有点不是很熟练，多做几次估计会更好。
食材
1
低筋面粉 105克
2
食用油 25克
3
转化糖浆 75克
4
莲蓉 320克
5
枧水 1克
方法/步骤
1
转化糖浆里加油和枧水
2
搅拌均匀
3
筛入低筋面粉
4
用手和成面团。盖上保鲜膜醒发1小时
5
把面团分成12个同样大小的分量，莲蓉亦是如此
6
面团捏成薄片轻轻的包住莲蓉收口
7
依次全部做好。在面粉里滚一圈
9
在月饼表面喷点水
10
烤箱预热160度，烤5分钟，烤干表面的水分定型
11
轻轻的刷上蛋液，只刷上面。不刷侧面。再送入烤箱160?烤20分钟即可
12
凉透回油即可
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