目鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。将目鱼切花酱爆而成的酱爆目鱼花，不仅卖相好，营养价值更是丰富无比，用目鱼切成的目鱼花，为这道美味增添了不少的“姿色”，因此也赢得了不少人的喜爱。
食材
1
目鱼花 250g
2
青椒 半个
3
红椒 半个
4
豆瓣酱 1大勺
5
生抽 1勺
6
白糖 1勺
7
料酒 1勺
8
姜末 5g
方法/步骤
1
目鱼花准备好。
2
锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用。
3
红椒切成小块。
4
青椒切成小块。
5
热锅冷油，放入姜末炒香。
7
放入青红椒翻炒片刻。
8
加入目鱼花。
9
生抽，料酒翻炒至于所有食材断生。
10
最后加入白糖和少许盐调味。
11
翻炒均匀出锅即可。
12
成品图。
注意事项
注意辅料的用量。
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