粘窝窝的做法

主料：黄米面 (1000克)辅料：枣 (800克)做法： 先准备大约2斤小枣。然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。把黄米面倒入面盆，再把加工好的枣肉放入，翻搅均匀。用烧开的水烫面（这样蒸出来的窝窝才能粘）。尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，这样口感才好。稍微晾一会儿，不然很难成型。用手团成一个个的小窝窝。把小窝窝摆放在屉上，要有一定的间隔，不能放得太挤。盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。大约五十分钟后，出锅。