鹌鹑蛋的卤汁做法很简单，下面我们来看看如何制作吧。
食材
1
鹌鹑蛋 适量
2
酱油 适量
3
辣椒 适量
方法/步骤
1
将鹌鹑蛋彻底洗净。
2
将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
4
将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中，加水漫过鹌鹑蛋，大火煮开后转小火煮至汤汁收干到差不多捞出即可。
5
煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味。卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中。
注意事项
注意火候。
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鹌鹑蛋 适量
酱油 适量
辣椒 适量
将鹌鹑蛋彻底洗净。
将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中，加水漫过鹌鹑蛋，大火煮开后转小火煮至汤汁收干到差不多捞出即可。
煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味。卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中。
注意火候。