某家里人早上都特别喜欢吃油条，可由于外面的油条使用的油反复油炸不健康不说，油条里面大部分都加了膨松剂或者白矾，长期食用对人身体伤害很大！所以某就自己动手做，方法是姐姐的婆婆教的，配方也是简单健康，味道因为是自家的油炸出来的，比外面买来的更好！希望大家学会后都可以吃到健康好吃的油条！
食材
1
高筋面粉 500g
2
食用油 2L
3
温水 100g
4
酵母菌 3g
5
小苏打粉 3g
6
盐 5g
方法/步骤
1
和面前 先将不烫手的温水中加入酵母菌，静置十分钟，激活酵母。
3
揉面 静置十分钟，将面团再反复按揉至细腻光滑后，加入三四勺的食用油，再慢慢反复将食用油揉入面团中，直至面团发光发亮不沾手，盖上温巾，将面盆放在温暖地方发酵四十分钟。
方法/步骤2
1
发酵 酵好的面团膨大到两三倍，这时扒开面团就会看到许多的膨松的小孔，用手简单按压揉制将面团排气，再揉制成面团。
2
制作油条 将面板上抹上一层油，取出面团，用擀面杖擀成薄薄的大片，不能太厚，要不炸不熟，再将大片面切成长条，如下图：
3
制作油条 切成长条的面团，两片叠在一起，中间竖着用筷子用力压一下，使上下两条面中间长在一起，两边翘起来；
4
炸制 油锅烧热，全程要用中大火，油温太低油条膨胀不起来，影响口感，自己可以先下一块试一下；注意油条下锅后，一定要用筷子不停的拨动直至油条膨胀起来，一次不要下太多，每条都要拨动至膨胀起来，炸至焦黄捞起控油！晾凉后就可以请家人品尝美味的健康油条啦！！
注意事项
1
制作油条的面粉一定要使用高筋面粉，低筋面粉不行
2
和面时想吃柔软劲道的可以把面和软一点，想吃焦脆的可以把面和稍硬一点，但总体要比蒸馒头的面要软一点。
3
面团和好后一定要静置一会儿再揉光滑细腻，要不油条不劲道
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