西红柿是营养元素很丰富的食材，尤其是维生素特别丰富，适合各种人群食用。挑选好的西红柿会增加食用口感，给身体带来更大益处。
工具/原料
西红柿
一、色泽
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挑选颜色呈现紫红色或者深红色，且着色均匀，果蒂部分呈现为绿色的，看着很新鲜的。
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如果果蒂部分有明显的不新鲜、有霉状物、甚至果蒂没有了，说明已经不新鲜了，可能放的时间久了。
二、形状
1
挑选西红柿外型呈现匀称，很圆润的，而不是明显的多面形或者棱型。
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有明显的疤痕、硬物割伤痕迹的、有虫眼的，一定不要。
三、轻轻的捏一捏
捏起来手感比较软，而且应该是均匀的软，而不是捏起来手感很硬那种。
四、切开之后
西红柿籽粒是土黄色的，肉质红色、沙瓤多汁就对了，如果是籽绿，或者是尚未长籽，皮内凹空的，甚至果肉都是绿色的，就是不好的。
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