猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。把猪蹄和啤酒一起烹饪，菜色泽日莹红亮，口感软糯，味道可口，吃完唇齿留香。
食材
1
猪蹄 1根
2
可乐 半瓶
3
橙皮 几片
4
葱 1根
5
盐 半勺
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺
8
姜片 几片
方法/步骤
1
猪蹄一个，剁成块洗净。
2
锅中加适量清水，猪蹄放入，加姜3片，2根小葱，料酒焯水5分钟。
3
焯过水的猪蹄捞出冲洗干净控水。
4
炒锅中加少许油放入适量的姜片，炒香。
5
倒入猪蹄炒干水分。
6
加入淹过猪蹄的开水。
7
盖上锅盖中小火炖煮30分钟，加几片橙皮，加入半瓶可乐。
8
半勺盐，少许生抽，拌匀。
9
继续炖煮30分钟，打开锅盖，挑出橙皮，大火收汁即可。
10
皮香肉滑的猪蹄，味道很独特呀。
注意事项
猪蹄一定要事先焯水之后再拿去炒。
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