宫保鸡丁是大家都很喜欢的一道美食，怎样做出简单快捷又好吃的宫保鸡丁呢，下面讲一下具体操作方法。
食材
1
鸡胸肉 1两
2
黄瓜 半个
3
花生米 适量
4
胡萝卜 半个
5
盐 1小勺
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
淀粉 1勺
9
大蒜 4瓣
10
花生米 1把
方法/步骤
1
把鸡胸肉洗干净，切成丁。放一点盐、料酒 生抽和淀粉拌匀。
2
花生米用水泡洗，沥干水份备用。
3
把黄瓜和胡萝卜洗干净切成丁。
4
大蒜切成碎。
5
把生抽、蚝油、水，调成调料汁。
6
锅里放油。把花生米放锅里，不停翻动。
7
炸到变颜色，起锅放凉。
8
锅里还有剩余的油，放入胡萝卜翻炒焖熟。起锅备用
9
锅里留适量的油，放大蒜碎爆香。
10
把腌制好的鸡胸肉到锅里爆炒变颜色。
11
胡萝卜炒熟后倒入鸡丁、黄瓜丁、凉冷后的花生米，纸倒入调料汁炒匀，上芡后就可以关火起锅了。
12
简便又好吃的宫保鸡丁就完成了。
注意事项
1
1 花生米要泡洗一下，这样可以炸的很脆。
2
2 不要炸糊。变颜色就可以起锅了。
3
3 黄瓜和炸好的花生米不要过早入锅，否则就不脆了
4
4 鸡肉爆变颜色就可以了不要炒老了。
5
5 调料汁里放点淀粉，起到上芡的作用。
6
6 蚝油和生抽都有鲜味，不要再放味精鸡精之类的了。
7
7 喜欢辣椒可以放些。
上一篇：【川菜】：宫保鸡丁
下一篇：孩子期末考试家长该怎么做