养生要运动，运动有的时候要在厨房中做饭活动活动手臂和腿，用刀来练习切菜也是运动养生的好办法，右手和左手配合就是协调大脑的反应能力，也是锻炼手指和手臂的力量，怎样用刀切的蒜苔切面平整呢？
工具/原料
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蒜苔
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菜刀草板
方法/步骤
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蒜苔是蔬菜一种，买回来的蒜苔都一小捆一小捆的，就要整理清洗后放在菜板上，用刀来切。
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怎样用菜刀将蒜苔一刀切的切面平整呢？这就要有用刀的功夫。
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右手握刀垂直的放在蒜苔上，左手四指按住码好的蒜苔，大拇指抓好蒜苔。
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四指的手指背要靠着菜刀的刀背，右手垂直向下切，左手要按住蒜苔，右手一刀切下，蒜苔的切面就是平的。
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用刀来切蒜苔要先将蒜苔码好后，左手要按住蒜苔，右手才能一刀切下，这样用刀来切菜锻炼手指和手腕及手臂的力量，使身体各个部位在日常的活动的中就得到了锻炼了。
注意事项
用手来切菜是一种运动养生的方式。