蒜苔是蔬菜，人们都喜欢用蒜苔炒瘦肉丝，用蒜苔炒鸡蛋，用蒜苔炒木耳等，但买回来的蒜苔都是一根一根绑扎成一小捆，所以就要对蒜苔整理后才能用刀对蒜苔整形后在烹调。
工具/原料
1
蒜苔
2
菜刀
3
菜板
方法/步骤
1
蒜苔是蔬菜，蒜苔的梗可以用刀切后和肉及鸡蛋来配菜，要对整理好一小捆蒜苔用刀来分割。
2
将每根蒜苔整理后，放在菜板上。
3
找到一小捆蒜苔的中心。
4
右手握刀将刀放在蒜苔中心上。
5
左手按照右手的刀的顶部，和右手一起使劲向下切。
6
右手和左手配合后，一小捆蒜苔就用刀分割两份，这样就能用刀对整理好的蒜苔进行整形做烹调的备料。
注意事项
右手和左手要配合好。