辣椒、辣椒酱，对中国人的影响

鲜辣椒 1

牛肉 1

先来几条科普：1.辣椒解热镇痛,辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌变,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；3.增加食欲,帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；4.降脂减肥,辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

对辣椒的钟爱，可以说是从古至今，甚至可以追溯到几千年前。辣椒的那种味蕾上的刺激，跟那种吃完后身体感觉上的冲击，是无法言语形容的。

尤其是天气转凉，或者是其中的地方，人们更是钟爱辣椒，由此出现了各式各样的辣口的菜肴、辣椒酱等等。。。今天的中国，是一个不折不扣的辣椒大国，产量和消费量都居世界第一。然而，就在400年前，中国人还不知辣椒为何物；300多年前，四川正规菜谱中还没有辣椒的身影。辣椒在短短几百年征服了中国人，总进了每家每户的餐桌，甚至在中国一些地区，有着自己的一份辣的文化。

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