吃炸鸡又怕孩子上火，索性买上几只鸭腿给孩子们做炸鸭块，鸭肉性寒，既让孩子解了馋，还不上火，相比鸡肉而言鸭肉的口感更紧致。
食材
1
鸭腿 3只
2
椒盐粉 10克
3
五香炸鸡粉 10克
4
面粉 10克
5
食盐 4克
6
葱姜 10克
7
桂皮 1段
8
八角 2粒
9
生抽酱油 10克
10
料酒 8克
方法/步骤
1
鸭腿洗净切块
2
给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段（可以放十几粒花椒粒)
3
锅中放入清水，放入切好的鸭块，加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料
4
大火烧沸后撇去浮沫，小火煮20分钟
5
煮过的鸭块捞出，控干水份，加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟
6
腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉
7
再次拌匀，让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉
8
锅中油六成热，放入拌好面粉的鸭块中火炸制
9
炸制金黄外皮酥脆捞出控油，根据自己口味撒椒盐即可
注意事项
1
鸭肉性寒，不能多吃
2
调料根据个人口味调整
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