猪肚脆嫩好吃的做法
食材
1
猪肚 1个
2
小米椒 适量
3
青红椒 2个
4
葱 1根
5
姜 1块
6
蒜 2瓣
7
面粉 适量
8
白酒 适量
9
白醋 适量
10
料酒 少许
11
蚝油 1勺
12
老抽 适量
13
生抽 适量
14
胡椒粉 1勺
15
水淀粉 少许
方法/步骤
1
猪肚加入面粉、白醋、白酒，清洗至完全没有粘液
2
清洗干净的猪肚，切成1厘米左右的长条
3
小米椒、青红椒斜刀切片备用、葱姜蒜切碎备用
4
锅中加水，下入准备好的猪肚，加入少许料酒去腥
5
水开后，立即捞出猪肚，保持猪肚的脆嫩口感
6
锅中烧油，下入小米椒、葱、姜、蒜、青红椒，小火煸炒出香味
7
加入猪肚，大火翻炒均匀，加入蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉，勾芡翻炒均匀出锅