大蒜有哪些鲜为人知的作用？

随着经济的发展，汽车越来越多。而随着汽车的增多，空气污染也越来越严重，大量的汽车尾气排放到空气中，导致空气中铅元素增多，人们在吸入空气中的含铅颗粒后，会影响人体健康。经常食用大蒜有助于人体内铅元素的排出。

大蒜中所含有的大蒜素具有杀菌作用，对于肠胃不好，经常患肠炎，痢疾的人，经常食用大蒜有消炎杀菌的作用。特别是在夏天，蚊虫，苍蝇很多，食物很容易发生污染，经常进食大蒜对防治肠道炎症的发生有一定的作用。

由于平时不注意牙齿的保健，或经常进食甜食后，没有及时刷牙，很容易导致龋齿的发生，在发生龋齿后，牙齿会被破坏，形成牙洞，疼痛异常。在牙痛发作的时候，如果把牙洞中的食物和其他残留物剔除后，塞入大蒜泥，对防治牙痛有一定的作用。

经常食用大蒜，对防治真菌的感染也有一定的作用，这是由于大蒜中含有大蒜素的缘故。当患手癣，足癣或是其他皮肤癣病的时候，如果把大蒜捣成泥后，用大蒜泥涂抹发生皮肤癣的部位，对促进皮肤癣的痊愈有一定的作用。

大蒜有很强的抗氧化作用，经常食用大蒜，对防止人体衰老有一定的作用。如果把大蒜切成片，放在空气中，大约10分钟左右的时间后，再吃，可以让大蒜的刺激性的味道渐渐变淡。

患有糖尿病的人，适量食用大蒜，对糖尿病的恢复很有好处，因为大蒜中含有丰富的硒元素，在进食后，有利于促进体内胰岛素的分泌，从而促进体内葡萄糖的吸收和利用。

由于大蒜长期生长在泥土中，在大蒜的表皮中有可能会含有寄生虫和细菌，在进食的时候，一定要把大蒜的外表皮冲洗干净，然后剥掉，如果在外表皮没有清洗的情况下，有刀拍大蒜，很可能会造成寄生虫进入到大蒜中，在进食后，有可能会导致人体感染上寄生虫。