在流感高发的季节，经常吃些蒜苔可以起到预防的效果。蒜苔的做法多样，不管是肉类还是海鲜都可与其很好的搭配。这道蒜苔炒肉，简单快手，异常鲜美。
食材
1
蒜苔 140克
2
瘦肉 120克
3
蒜头 1粒
4
红辣椒 1根
5
油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
生抽 1茶匙
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材。这个季节正好可以吃到新鲜的蒜苔，如果是储存过的蒜苔买的时候一定要用手掐一下会不会老。
2
蒜苔洗净切成4厘米左右的段，瘦肉切成丝，蒜头切末，红辣椒切丝待用。
3
切好的肉丝，倒入1茶匙料酒，1茶匙酱油，适量淀粉腌制10分钟左右。
5
倒下红辣椒丝装饰，放适量盐和生抽调味，随即翻炒几下，便可出锅装盘。
6
成品图。
注意事项
1
蒜苔只要炒至断生就可以了，不要炒太久，炒太软了口感不好~
2
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