桃树原产于我国，是我国传统栽培果树中最古老的树种之一。据文献记载，我国桃的栽培已有4000多年的历史，其主要特点如下。
方法/步骤
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（1）适应性强桃树是适应性最强、分布最广的果树之一。全世界重要的桃商业栽培中心分布在南、北纬30～45度之间。全世界有70多个国家生产桃。我国北起黑龙江，南到广东，西自新疆库尔勒、西藏拉萨，东到滨海各省和台湾省都有桃树栽培。桃树对土壤的适应性较强，无论平原、山地，都可种植。
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（3）植株较小，易于栽培桃树一般树高2.5～3米，如进行密植栽培，可控制在2米之内；栽培技术要求相对简单，易于丰产；桃树病虫害比苹果、梨少。
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（4）生长快，易成花，结果早桃萌芽率高，成枝力强。新梢一年可抽生2～4次副梢，年生长量大，树冠形成快。另外，桃比苹果、梨等树种易形成花芽，通过科学的管理，定植当年的桃树就可形成大量的花芽，第二年丰产。
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（5）果实不耐贮藏和运输软溶质品种在高温季节采收后存放2～3天就变软、腐烂，一些晚熟品种的贮运性较好，但也只能短期贮藏。虽然桃的果实不耐贮藏，但由于桃树品种多样化，早、中、晚熟品种均有。因此，年周期中果实的供应期长，露地栽培为5～11月份，保护地栽培为3～5月份，延迟栽培是11～12月份或1月份。
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（6）种类多，用途广有鲜食、加工、观赏桃三大类，还有油桃、蟠桃、黄肉桃等。桃核可制成活性炭。茎、根、叶、花及种仁可入药；桃果实除了以鲜食为主外，果实也可加工成桃罐头、桃脯、桃汁、桃酱、桃干等。
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（7）寿命短桃树寿命一般为15～25年。就品种更新而言，更新速度比苹果、梨快。