石榴花是鲜花入菜里比较常见，也比较普遍的食材。一般都是用韭菜跟石榴花一起炒。韭菜的鲜味给石榴花稍微遮盖住涩味。
食材
1
石榴花 1盘
2
韭菜 1把
3
盐 1匙
4
味精 少许
5
花椒粉 少许
6
酱油 1勺
7
干辣子 少许
方法/步骤
1
韭菜洗净切段备用。
2
石榴花摘去花心，开水焯烫两分钟，去除涩味。
3
待石榴花晾凉，把韭菜放在石榴花上。
4
炒锅倒油50毫升，开大火，放干辣子炝锅，少许花椒粉增香，倒入石榴花和韭菜段翻炒。
5
炒两分钟。
6
放适量的盐和味精调味，放一勺酱油上色。
7
炒匀关火出锅。
注意事项
1
石榴花的花蕊和花瓣全部去掉，只留花萼。
2
焯水去苦涩味后才能食用。
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