西芹是大家比较熟悉的一种家常菜，无论是用来炒菜还是包馅，味道都不错，尤其对于高血压患者，如果能长期坚持吃西芹，对稳定血压还是有不错的辅助疗效的。今天小编准备给大家推荐的一道菜就是----西芹炒肉片。
食材
1
西芹 250克
2
猪腿肉 200克
3
葱、姜 适量
4
盐、淀粉、胡椒粉 适量
5
橄榄油 适量
方法/步骤
1
准备好所需的食材，清洗干净，备用。
2
淀粉加少许清水，制成水淀粉。
3
将猪腿肉切成片，放入适量盐、胡椒粉腌制10分钟，使之入味。并加入少许食用油，搅拌均匀，待用。
4
西芹斜切成片，并放入少许盐，腌制10分钟。使其去掉里面的水分。
5
油锅烧热，放入橄榄油，葱姜入油锅煸炒出香味。
6
下入切好的肉片，翻炒至变色，出锅。
7
另起油锅，下入西芹，翻炒约2-3钟，再将炒好的肉片倒入锅中，与西芹一同翻炒两下。
8
下入水淀粉，起锅装盘即可。
注意事项
1
肉片不要炒时间太长。
2
肉片中提前放人食用油，会使肉片更嫩。口感更好。
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