平时没事的时候，我喜欢做一些花样面食，也是生活中的一种乐趣。这款小兔子馒头，用的两种面团，一种普通白面团，一种是咖啡面团，做起来非常简单，样子挺可爱的，早餐吃感觉非常不错。如果家里有小朋友，不妨多尝试一下这样的小创意面食。
食材
1
特一粉 150克
2
全麦粉 150克
3
酵母粉 4克
4
咖啡粉 适量
5
绵白糖 10克
6
温水 适量
7
枸杞 适量
方法/步骤
1
制作白面团：特一粉150克，酵母粉2克，白糖5克，
2
将白面团的粉料搅拌均匀，加80克温水揉成团，饧发50分钟；
3
制作咖啡面团：全麦粉150克，酵母粉2克，白糖5克，咖啡粉用80克热水融解，晾凉至30℃，
4
将咖啡面团的粉料搅拌均匀，加咖啡揉成团，饧发50分钟；
5
将白面团和咖啡面团分别揉搓排气；
6
切成均等大小的剂子；
7
将小剂子搓成长条；
8
盘成小兔子形状，嵌上枸杞做眼睛；
9
将做好的小兔子上锅二次饧发20分钟；
10
大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟即可，关火焖2分钟即可。
注意事项
1
气温低的季节，面团不易发酵，需要用温水和面，并加大酵母粉的用量。
2
面团尽量多揉一会，这样蒸出来的馒头口感更好。
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