超级好吃的马可波罗饭。
食材
1
菠萝 400克
2
竹节虾 250克
3
米饭 200克
4
豌豆 30克
5
鸡蛋 50克
6
洋葱 30克
7
胡萝卜 150克
8
蒜 5克
方法/步骤
1
食材集体照,菠萝从1/3处切开(保留完整的叶子)在大的那半菠萝中间,用小刀画上紧密一点的网格,注意划的时候慢一点,不要把皮戳破。
2
用勺子和小刀,把菠萝肉挖出备用。(担心菠萝酶麻嘴的,可以用淡盐水浸泡一下菠萝丁。)竹节虾去头去壳,将后背划开,取出虾线,撒上少许料酒腌制一下。
4
用刚才煎过虾的油炒鸡蛋:鸡蛋打散,油热后摊入锅内,用筷子快速画圈搅拌,将鸡蛋拨散。放入胡萝卜丁、豌豆和洋葱丁,翻炒均匀。
5
倒入剩米饭、酱油、蚝油、鱼露、黑胡椒,翻炒均匀,不够咸的话可以补一点盐。
6
米饭彻底超透后,放入煎好的竹节虾和菠萝丁。继续翻炒均匀即可。超级好吃,大家不妨一试。
注意事项
可以加一下自己喜欢的配菜。
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