黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。加入蛋黄，继续搅打均匀。搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。分两次加入鸡蛋，搅打均匀。倒入酸奶，继续搅打均匀。倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
食材
1
黄油40克 40克
2
细砂糖 90克
3
低筋面粉 45克
4
鸡蛋 25克
5
蛋黄 1个
6
泡打粉 1/4小勺(1.25ML)
7
酸奶 20克
8
奶油芝士(cream cheese) 135克
9
鸡蛋 1个
10
酸奶 80克
11
香草精 1/2小勺(2.5ML)
12
南瓜籽仁 适量
步骤
1
黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2
分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3
加入蛋黄，继续搅打均匀。
4
搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。
5
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。
6
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。
7
将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
8
接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
9
分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
10
倒入酸奶，继续搅打均匀。
11
倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。
12
将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。
13
在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。
14
将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
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