红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
工具/原料
1
工具：砂锅一个
2
原料：五花肉500克； 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段
3
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗
方法/步骤
1
五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2
平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3
煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4
五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5
加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
上一篇：DIY油桶烧烤架
下一篇：开家居电器店如何选址?