冬天一晚热腾腾的馄饨既美味又暖胃，喜欢吃的人，可一定不要错过这个简单美味的做法哦！
食材
1
馄饨皮 适量
2
猪肉 适量
3
鲜虾 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
鸡蛋 一个
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
香油 适量
12
紫菜 适量
方法/步骤
1
葱姜剁碎，猪瘦肉切碎剁成泥，鲜虾剥壳去虾线洗净剁成泥，猪肉和虾肉剁成粘粘的出胶质的感觉即可.
2
准备一个容器，加入虾肉泥和猪肉泥，撒上葱姜末，打一个鸡蛋，加入适量白胡椒粉，盐，生抽，料酒，鸡精，香油,然后用筷子朝一个方向用力搅拌,直到调味料都上色均匀了.
3
肉馅准备好后,开始包馄饨,馄饨皮里放入一小坨肉馅,然后用自己熟悉的包法包,如果馄饨皮不粘,可以在皮面边缘沫点水.
4
在馄饨快要包完的时候,起锅,加入清水,开大火煮开,在等待的期间,可以继续包馄饨,等包完的时候,水也差不多煮开了.
5
水沸腾后,取一些开水备用,之后再加入包好的馄饨,第一次煮开后,加入些许凉水,转中火煮,等煮开后,在加入些许凉水,等下次水再煮开就可以出锅了.
6
煮馄饨的时候,可以调一个简单又好喝的汤,准备一个碗,往里面放入撕碎的紫菜和一些葱末,加半勺盐,然后加入刚烧好的开水,滴入几滴香油就可以了.
7
煮熟的馄饨捞出来放进调制好的汤里就可以开吃了,喜欢吃醋和辣椒的可以来点,增加一下味道.
注意事项
1
虾仁放的越多做出来的馄饨馅就越Q弹.
2
搅拌馄饨馅时一定要按一个方向.
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