发糕是餐桌上很常见的面食,北方和南方均有，在家里做发糕,所需要的材料也很简单,家里有的，喜欢吃的，都可以放进去红糖，枸杞，干果，南瓜，红豆等等。耗费的时间也不会很多，作为早餐，发糕就是个不错的选择，蒸出来的发糕松软可口，美味香甜，又易于消化，而且营养丰富。
食材
1
玉米面 100克
2
面粉 100克
3
酵母 3克
4
鸡蛋 一个
5
白糖 20克
6
大枣 适量
7
葡萄干 适量
方法/步骤
1
准备好厨房用的电子称。
2
面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。
3
放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。
4
加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
5
葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。
6
面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。
7
蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。
8
发糕蒸好了。
9
切块放入盘中，松软可口的发糕就可以食用了。
注意事项
发糕蒸好关火后，不要立刻开锅，要焖5分钟。
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