果酱如何制作

苹果 200g

砂糖 60g

盐水 适量

柠檬 1个

原料：苹果200g、砂糖60g、盐水适量、柠檬1个。

首先将苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。

然后将浸泡好的苹果放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上。

加少量的水，以中火煮，去浮沫。

煮至苹果呈透明色并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。

将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的碗中。

等待果酱凉后，就做好了。

提示：最好挑选稍稍嫌酸的苹果做原料，若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。