买到了麦芽，学做麦芽全麦馒头，本人将全麦面粉的比例和麦芽的比例提高了。
工具/原料
中筋面粉 1 +1/4杯
全麦面粉 1/2杯
酵母 1茶匙
面包机酵母+1/8高效活性酵母
水 1/2+1/4杯
麦芽 1/4杯
方法/步骤
1
将水叮成温暖，放酵母，搅拌均匀，再放中筋面和全麦面用手和面，和成较光滑而具有延展性面团，再用手一点点地搓入麦芽；在温暖的环境下发酵30-40分钟左右。
3
切成挤子，搓成如图形状，醒20分钟，再放入蒸笼，冷水开蒸约20分钟左右。
4
成品图。
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