这款宫保鸡丁不是传统的做法，但是口味却不错。不能吃辣的朋友，可以试一试这一款菜式。
食材
1
鸡胸肉 2个
2
黄瓜 2根
3
花生豆 适量
4
料酒（腌鸡肉） 1汤勺（15m）
5
酱油（腌鸡肉） 30ml
6
胡椒粉（腌鸡肉） 适量
7
植物油 适量
8
葱姜蒜 适量
9
白糖 适量
10
咸盐 适量
11
耗油 1勺
12
老抽 半勺
13
生抽 1勺
14
醋 1勺
15
干辣椒 适量
16
番茄沙司 1勺
方法/步骤
1
将花生豆提前1小时浸泡，浸泡软后将花生豆皮剥掉备用。
2
将鸡胸肉洗净后从中间片开。
3
将鸡胸肉切成块。
4
用15ml料酒、30ml酱油和适量白胡椒粉腌制30分钟。
5
黄瓜洗净后切丁备用。
6
锅中放入少量植物油，凉油将花生豆倒入锅中翻炒至出现焦黄色，撒上适量咸盐倒出备用。
7
将葱姜蒜切好备用。
8
锅中热油，油热后将鸡丁倒入锅中翻炒至白色后捞出备用。
9
将适量白砂糖和咸盐、1勺耗油、半勺老抽、1勺生抽、1勺番茄沙司和1勺醋倒入容器中搅拌均匀备用。
10
干辣椒掰段儿备用。
11
锅中热油，油热后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅中爆香。
12
将黄瓜丁倒入锅中翻炒几下。
13
将鸡肉丁倒入锅中继续翻炒。
14
将花生豆倒入锅中继续翻炒。
15
将配好的酱料倒入锅中，混合翻炒均匀，所有食材炒熟后即可关火。
注意事项
1
鸡肉不能炒的时间过长，否则口感不好。但是，一定要将鸡肉炒熟。
2
酱料可以根据个人口味相应调整。
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