农历八月,正是桂花飘香、菊黄蟹肥的好时节。从古至今,蟹都是美食家们推崇备至的珍馐佳肴。持鳌赏菊,把酒赋诗,更是文人们玩不倦的游戏。那日蒸好蟹,竟不知如何摆盘,忽然想起去年自己做的桂花酒,倒上,再找来一本破书,于是,便有了这几张成品图,不太敢发,文盲装有文化总是特别心虚,发到群里让大家帮我壮了一下胆,才磨磨叽叽地拿出来,见笑见笑。
工具/原料
主料
7只太湖蟹
配料
适量葱
适量盐
适量姜
适量料酒
方法/步骤
1
蟹用刷刷净。我是没捆前让卖蟹的人帮刷过一回了,拿回来再稍微刷下便可
2
葱切成段,姜切片
3
把葱段和姜片放入碗里,加料酒和一点点盐,拌匀
4
把蟹放里面滚一下
5
摆到蒸架上,再把葱和姜撒到蟹上,毎只都要撒到,黄酒浇在蟹身上
6
蒸十五分钟左右
7
蟹醋倒入碗中,随蟹上桌
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